Acides gras essentiels

Les acides gras essentiels sont des acides gras (les composants des graisses) que le corps ne peut pas produire, ou alors en quantité insuffisante. Ils doivent donc être apportés par l'alimentation.

Les acides gras sont nécessaires à de nombreux processus biochimiques : construction des cellules, beauté de la peau, immunité, fourniture d'énèrgie ...

Ces acides gras essentiels sont classés en deux catégories : 

- Les omégas 3 : relativement rares

- Les omégas 6 : bien plus répandus dans l'alimentation.

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